Teriyaki sos, Japon mutfağına ait bir sos çeşididir ve genellikle et, tavuk veya sebzelerin üzerine dökülerek kullanılır. Teriyaki, "teri" (parlak, ışıltılı) ve "yaki" (ızgara, kızartma) kelimelerinin birleşimidir ve sos, yiyecekleri parlak ve lezzetli hale getirmek için kullanılır.
Teriyaki sosun ana malzemeleri genellikle soya sosu, şeker, şarap (sake veya mirin) ve zencefildir. Bu malzemeler karıştırılarak sos hazırlanır ve ardından et, tavuk veya sebzeler bu sosa batırılarak marine edilir. Daha sonra teriyaki sos eşliğinde ızgara veya tavada pişirilir. Pişirme sırasında sos, yiyeceklerin üzerinde karamelizasyon oluşturarak tatlı ve tuzlu bir lezzet verir.
Teriyaki sos, genellikle ızgara et veya tavuk yemeklerinde kullanılsa da sebzelerle de harika bir uyum sağlar. Ayrıca, teriyaki sosun farklı versiyonları da yapılarak farklı lezzetler elde edilebilir. Örneğin, acı teriyaki sosu için biber sosu veya karides teriyaki sosu için balık sosu eklemek gibi.
Teriyaki sos, birçok restoran ve ev mutfağında yaygın olarak kullanılan bir sos çeşididir. Ayrıca hazır olarak marketlerde bulunabilir, ancak evde yapmak daha taze ve kişiselleştirilmiş bir lezzet sağlayabilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page